캄보디아 음식

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  캄보디아 음식에 빠지지 않는 젓갈 쁘로혹

  요즘 시골 강가를 따라 드라이브를 하면 코끝을 찌르는 알 수 없는 썩은 비린내를 맡을 수 있다. 이 냄새는 마을 사람들이 쁘로혹을 만들기 위해 생선을 말리고 절이는 과정에서 나는 냄새이다....

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  요리체험으로 캄보디아를 맛보자

  캄보디아 쿠킹 클래스(Cambodia Cooking Class)는 프놈펜 최초의 여행자 대상 캄보디아 요리체험 프로그램이다. 이곳은 외국인 여행객들을 위한 요리체험 프로그램이지만, 우리도 하루 정도 친구나 자녀들과 시간을 내서 이곳에서 캄보디아 음식을 직접...

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  베트남식 빈대떡! 반 차에우

  캄보디아 전통 음식은 이웃나라(태국, 베트남)의 영향을 많이 받았다. 시중에서 팔리고 있는 캄보디아 요리 중 캄보디아 국민들도 이것이 정통 캄보디아 요리인지 아니면 베트남 또는 태국 요리인지 구분하지 못하는 경우도 많다....

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  캄보디아식 샌드위치! 놈빵 바떼

   캄보디아 사람들은 빵을 굉장히 좋아한다. 빵을 먹는 방법 또한 참 다양한데 커피나 연유와 곁들여 먹기도 하고 심지어는 카레와 아이스크림을 발라 먹기도 한다. 그 중 캄보디아 사람들에게 가장 널리 사랑받는...

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  캄보디아를 대표하는 요리 아목

  캄보디아는 오랜 전쟁과 가난으로 인해 음식문화가 발달하지 못해서 세계적인 음식으로 주목받는 주변의 태국이나 베트남 음식에 비해서 특별히 내세울 만한 요리가 없는 것이 사실이다. 하지만 캄보디아 여행 책자에서 빠지지 않고...

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  우리 입에 딱 맞는 캄보디아 요리 록락쌋꼬

      캄보디아 사람들과 현지 음식점에 가게 되면 무엇을 먹을까 고민만 하지 말고, ‘록락쌋꼬’를 시켜보자. ‘록락쌋꼬’는 ‘캄보디아식 소불고기’라고 부를 수 있는 요리인데, ‘록락’ – 고기를 볶을 때 위아래로 두루두루...

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  쫀득쫀득 대나무밥 끄럴란

    끄럴란(대나무밥)은 코코넛과육 또는 코코넛과즙, 콩, 소금과 설탕을 섞은 찹쌀로 만든 간식거리이다. 양도 많기 때문에 끄럴란 하나를 먹으면 밥을 한 공기 먹은 것처럼 배가 든든하다. 끄럴란을 만들기 위해서는 재료를...

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  신 맛, 쓴 맛, 단 맛, 떫은 맛을 합치면? ‘끄르응 머쭈’

    ‘끄르응 머쭈’(이하 머쭈)란 캄보디아인들이 아주 좋아하는 간식거리 중 하나로 덜 익거나 삭힌 과일, 야채들을 말한다. (단어 순서를 바꿔 ‘머쭈 끄르응’ 이라고 하면 신 맛이 나는 캄보디아 전통 국을...

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  싱그러운 향내를 풍기는 ‘찌’

    캄보디아 음식을 처음 접했을 때 코끝을 확 찌르는 강한 향을 풍기는 향채를 맛보고 나서 한 번 쯤은 구역질이 나거나 빈정상해 본 경험이 있을 것이다. 이 풀이 바로 외국인들이...

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  열대과일의 퀸카 스와이

    한국인들에게 캄보디아에서 먹어본 열대과일 중 제일 맛있는 열대과일을 꼽으라면 열에 아홉은 ‘망고’ 라고 대답할 것이다. 소위 ‘과일의 왕’이라 불리는 두리안과 ‘과일의 여왕’ 망고스틴의 강렬하고 이국적인 맛에 대해서는 한국인의...