[캄보디아 슈퍼푸드] 12편 – 아보카도

• Tweet
• Pin It

각종 비타민과 불포화 지방산의 보고
숲속의 버터 ‘아보카도’

영양가가 너무 많아 기네스북에 등재된 과일, 숲속의 버터, 과일중의 과일, 과일의 보석 등 무수한 애칭을 가지고 있는 과일이 바로 ‘아보카도’이다. 캄보디아어로 ‘플라에 버’라고 불리며 캄보디아 사람들은 아보카도에 연유를 듬뿍 넣어 스무디로 만들어 마시는 것을 좋아한다. 아보카도는 울퉁불퉁한 껍질 때문에 악어배 라는 이름도 가지고 있는 아보카도는 우리 몸에 좋은 각종 비타민과 불포화 지방산이 풍부한 덕분에 건강식품으로 우리 밥상에 친근한 재료로 등극한지 오래다. 알려진 바로는 풍부한 불포화지방 때문에 많이 먹으면 살이 잘 찐다는 이야기가 있었지만 연구에 따르면 체중을 늘릴 만큼 많이 먹기도 어려울 뿐만 아니라 자체가 몸무게를 감량하는데 도움이 된다고 밝혀졌다. 아보카도는 기네스북에서 인증한 세계에서 영양소가 가장 풍부한 과일로 선정되었고 타임지에 세계 10대 슈퍼 푸드로 들어갈 만큼 그 효능을 인정받고 있다.

1. 심혈관 개선
아보카도에 들어가 있는 지방의 대부분은 단일 불포화로 몸에 나쁜 콜레스테롤의 수치는 낮추면서 좋은 콜레스테롤은 높여준다. 또한 아보카도에 있는 칼륨은 나트륨을 배출시켜 혈압을 정상적으로 유지시켜준다.

2. 항암
아보카도에는 항산화 성분이 포함되어 있어서 세포의 손상을 방지하여 각종 암을 예방한다. 대표적으로 알파카로틴은 심장 질환으로 인한 사망의 위험을 낮추고 비타민 C는 위. 폐. 유방암 등에 좋은 작용을 한다.

3. 피부
아보카도는 표피층에 존재하는 수분의 함량을 높여 건강하고 탄력 있게 만들어 준다. 또한 아보카도에 있는 오메가9는 자극과 발진을 줄이고 여드름이나 트러블을 가라앉히게 해준다.

4. 체중조절
아보카도는 다이어트에도 도움을 준다. 사실 칼로리만 보자면 100g에 191kcal로 낮은 칼로리는 아니지만 미네랄과 철분, 마그네슘이 많이 들어 있고 당분의 함유량이 적어 식전에 반개를 먹어주면 포만감을 가져다주어 과식하는 것을 막아줄 수 있다.

5. 안구건강
아보카도에 함유되어 있는 루테인과 제아잔틴은 백내장과 황반변성, 자외선으로부터 눈을 지켜주는 역할을 한다. 그리고 시야를 밝게 해주어 맹증을 방지해 주고 안구가 건조해지지 않게 해준다.

아보카도 계란구이
재료: 아보카도 1개. 계란 2개, 체다치즈(모짜렐라치즈) 약간, 소금, 후추
1. 아보카도는 반으로 잘라 씨를 파낸다.
2. 씨를 제거한 자리에 계란을 넣어준다. 아보카도의 밑을 평평하게 잘라 에어프라이어에 넣었을 때 쓰러지지 않도록 해준다.
3. 소금과 후추를 뿌려 간을 한다.
4. 에어프라이어에 넣어 1차로 180도에 5분 정도 돌려준다.
5. 반 정도 익은 아보카도를 꺼내어 준비한 치즈를 뿌려 에어프라이어에 5분 정도 더 돌린다. 기호에 따라 다진 베이컨, 크러쉬드 레드페퍼 등을 뿌려 준다.